МОРКОВНЫЙ ХЛЕБ
На
м понадобится:
- 1 стакан проращенной пшеницы
- 0,5 стакана льняного семени
- 0,5 стакана подсолнечных семечек
- Свежий жмых с 2 морковок
- 0,5 шт. репчатого лука
- 2 столовых ложки оливкового масла
Пшеницу,
лен и подсолнечные семечки перемолоть в кухонном комбайне, добавить
морковный жмых, оливковое масло и тщательно вымешать. Репчатый лук
натереть, добавить в тесто, перемешать.
С приготовленного теста
слепить лепешки, размером как оладьи. Поместить в сушилку и обсушить с
2-х сторон. По времени это может занять 5-6 часов.
В тесто можно также добавлять сушеный болгарский перец, острый перец, помидоры, изюм, грецкие орехи.
фото 1
ВКУСНЫЙ ЗЕРНОВОЙ, БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ (без муки).
(фото 2)
Вре
мя приготовления: 60 минут
Вам потребуется:
- 1 стакан подсолнечных семечек
- ½ стакана семян льна
- ½ стакана фундука
- 1,5 стакана овсяных хлопьев НЕ быстрого приготовления
- 4 столовые ложки отрубей
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка бурого сахара (или кленового сиропа, или пара капель стевии)
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1,5 стакана воды
Как готовить:
1.
Если у вас в хозяйстве есть силиконовая форма для выпекания – возьмите
ее. Если нет, не страшно, можно обойтись и обычной. Просто придется ее
выстелить пергаментной бумагой (оставив большие хвостики по бокам) и
немного смазать маслом.
В миске соединяем все сухие компоненты. В
отдельной емкости смешиваем сахар (или любой другой подсластитель,
который берете, а возможно и нет), масло и воду. Хорошо взбиваем и
выливаем в смесь сухих ингредиентов. Очень хорошо перемешиваем. Тут же
перекладываем тесто в форму, разравниваем. Оставляем тесто часа на два,
если есть возможность, то и на дольше. Оно должно стать очень плотным и
густым, т.е. даже в сыром состоянии пока еще невыпеченная буханка должна
принять форму.
2. Разогреваем духовку до 175-180 градусов.
Ставим форму с тестом в духовку на среднюю решетку. Печем 20 минут.
Теперь нам потребуется противень. Достаем форму, осторожно
переворачиваем ее вверх дном на противень и изымаем хлеб. Вот почему в
начале речь шла о силиконовой форме, из нее вынуть полупропеченную
буханку легче. Теперь обратно ставим противень с полуготовым хлебом в
духовку и печем еще минут 30-40. Готовность хлеба можно определить,
постучав по нему, звук должен быть полым. Обязательно дать хлебу
полностью остыть перед употреблением.
Хранить можно, если он, конечно, доживет в закрытом контейнере до 5 дней.
Читать далее...