wallpaper

21October
2014

Каши, соки, фруктовое, овощное, мясное пюре, творожки — все это есть в магазинах. А все же приготовленное мамой лучше!



Лучше, это значит, и полезнее, и свежее, и без консервантов, ГМО и пр. Безусловно, многие производители стараются предложить самым маленьким потребителям «экологически чистые» продукты, но на их фоне процветает также множество нечистоплотных дельцов, которые не брезгуют наживаться на детском здоровье.

Именно поэтому любящим и заботливым мамочкам хочется посоветовать научиться нескольким нехитрым секретам приготовления основных блюд детского рациона, с которых малыш начнет приучаться ко взрослой пище. Потраченные усилия и время окупятся сторицей: ваш малыш будет не только здоров, вы заложите правильные вкусовые пристрастия на всю дальнейшую жизнь.

Read More Читать далее...

20October
2014

Многие дети любят магазинные творожки, а вот если купить творог,
то им уже не нравится его кисловатый вкус - хоть сахар сыпь, хоть вареньем поливай.
Предлагаю   сделать шоколадную вкуснятину, от которой мало кто откажется.
Рецепт  1



Рецепт  2
можно сделать творожную массу , а после застывания облить шоколадом  (как творожные сырочки в шоколаде) , а можно шоколад вмешать в смесь  и так и так  все равно будет вкусно.

Берем молоко - 2 литра (это не много) и доводим до кипения.
Взбиваем грамм 200 сметаны и 5 яиц, мешая молоко, вливаем смесь (она свернется).
 Остужаем и процеживаем через плотную марлю, чтобы вся жидкость ушла.

В полученную массу добавляем сахар или мёд по вкусу, растопленный шоколад и грамм 150 сливочного масла и взбиваем.

Уже в готовую массу можно добавить изюм, орехи, цукаты и тд.

В холодильнике она застынет, а  если разложить по формочкам и украсить ягодками будет , как маленькие пироженные.
Это очень вкусно и... уфф , калорийно.

Как вариант - вместо масла взять йогурт несладкий. Тогда масса после охлаждения не будет такой плотной.
Ну и ккл меньше !

В общем - вот основа, а дальше колдуйте сами.
Это совсем не похоже на творог, скорее вкус пломбира.

17October
2014


Ингредиенты

634 гр. свежих спелых помидоров

1/4 стакана  масла подсолнечного

3 больших зубчика чеснока, очень мелко нарезанного

2 столовые ложки очень мелко измельченной петрушки

1/8 чайной ложки (или более по вкусу) мелко нарезанного свежего красного перца чили,

Морская соль по вкусу

4 стакана родниковой или пропущенной через фильтр воды

1,5 – 2 фунта (634 – 846 г) красного окуня или аналогичной рыбы ─ филе с оставленной на нём кожей рыбы

Как готовить

1. Вымойте помидоры и порежьте их на небольшие кусочки со всеми их соками и семенами. Они должны быть в объёме приблизительно 2 стаканов.

2. Выберите глубокую сковородку с крышкой, площадь которой будет соответствовать имеющимся у вас кускам рыбного филе без перекрытия площади сковороды. Налейте в неё 4 стакана фильтрованной воды и поместите туда приготовленные чеснок, помидоры, петрушку, перец чили, оливковое масло, морскую соль. Накройте кастрюлю, включите печь, поставьте на неё сковороду, отрегулируйте огонь не выше среднего и оставьте на нём сковороду на 45 минут.

3. Снимите крышку кастрюли, увеличьте огонь и варите содержимое сковороды до тех пор, пока уровень жидкости не опустится до половины первоначального объема.

4. Добавьте в сковороду куски филе рыбы кожей вверх. Варите их в течение 2-х минут, затем осторожно переверните куски, используя две кулинарных лопатки, чтобы избежать разрушения кусков рыбы. Добавьте чуть-чуть соли и варите ещё 12 минут или около того.

5. Подавайте блюдо без промедления, поливая сверху рыбу оставшимся соусом с помощью ложки.

Блюдо рассчитано на 4 порции.

17October
2014


Ингредиенты

200 гр. кокосового молока

2 больших зубчика чеснока, очень мелко нарезанного

1/8 чайной ложки (или более по вкусу) мелко измельченного черного  перца

Морская или каменная соль по вкусу

(634 – 846 г) филе телапии или аналогичной рыбы .

Как готовить

1. Разогрейте сковороду и налейте в неё кокосовое молоко, в него сразу добавите соль и перец .

2.  Добавьте в сковороду куски филе рыбы . Варите их в течение 2-х минут, затем осторожно переверните куски, используя две кулинарных лопатки, чтобы избежать разрушения кусков рыбы.  варите ещё 12 минут или около того.

3. Подавайте блюдо без промедления, поливая сверху рыбу оставшимся соусом с помощью ложки.

Блюдо рассчитано на 4 порции.  На гарнир лучше всего идет картофельное пюре, рис или зелёный горошек  отваренный на пару.

Приятного!!!!

26September
2014

Италия — родина самого вкусного в мире мороженого. Попробовать его здесь можно буквально на каждом углу. В Риме самые известные «джелатерии» — это Giolitti, Grom и San Crispino, перед которыми обычно выстраиваются огромные очереди туристов. Мы же советуем вам тайное место — Gelateria del Teatro (Via di San Simone, 70). Это маленькое семейное кафе неподалеку от Пьяцца Навона. Здесь представлено около 40 видов мороженого, сделанного из натуральных ингредиентов — от горького шоколада до овечьего молока. Среди самых необычных экземпляров — мороженое со вкусом каштана и красного вина, я обожаю из чёрной смородины или капучино.



Мы медведи сладкоежки и без мороженного, как без хлеба.
Попробуйте фирменный мишкинский рецепт на тему -  
Итальянское шоколадное мороженое (Gelato)
Сотав:
Молоко    6 стаканов
Сахар    1 стакан
Желток яичный    12 штук
Шоколад темный    340 г
Какао-порошок    по вкусу
    1.  В большой кастрюле смешайте слегка взбитые желтки, 3 стакана молока и сахар. Поставьте на очень маленький огонь и, взбивая, нагревайте, пока масса не загустеет. Снимите с огня и медленно введите оставшееся молоко и половину измельченного шоколада. Перемешивайте до однородной массы.
    2.  Охладите в холодильнике или поставив на лед.
    3.  Измельчите оставшийся шоколад и добавьте в остывшую массу. Перемешайте, переложите в контейнер и заморозьте, перемешивая каждые 30 минут.
    4.  Перед подачей посыпьте какао.
или тертый шоколад, орешки или изюм.