ЦЕННЫЕ СОВЕТЫ НА КУХНЕ
20May
2017
Топленое сливочное масло «Гхи»
Приготовленная на топленом масле пища приобретает приятный карамельный вкус и янтарный цвет, а само масло содержит большое количество витамина А и витамина Е. Вы можете купить как готовое масло Ги, так и приготовить его в домашних условиях из обычного несоленого сливочного масла.
Кокосовое масло для жарки
Наиболее полезным маслом для готовки, вне всякого сомнения, является кокосовое. Оно переносит высокие температуры, обладая при этом приятным вкусом и уникальным профилем жирных кислот в своем составе. По сути, кокосовое масло является растительной версией насыщенных животных жиров.
При этом жирные кислоты кокосового масла преимущественно используются организмом как источник повседневной энергии и материал для синтеза гормонов (прежде всего, тестостерона). Из-за уникального состава кокосового масла тело человека крайне неохотно трансформирует его в подкожный жир.
