wallpaper

27January
2017

Кто бы мог подумать, что из привычного и недорогого продукта можно сделать самый настоящий майонез!
Совершенно без яиц, поэтому постный. Легкий, воздушный, низкокалорийный…
Этот соус можно использовать как традиционный магазинный продукт — в салатах, закусках, как дополнение к вареникам с картошкой или пельменям.
Сейчас ты узнаешь, как сделать майонез дома из… фасоли! Да-да, обычная вареная фасоль плюс несколько ингредиентов, 10 минут времени — и умопомрачительный соус готов. Прекрасно подойдет всем, кто следит за своей фигурой!
Домашний постный майонез
ИНГРЕДИЕНТЫ
    400 г вареной или консервированной белой фасоли
    200–300 мл растительного масла
    0,5 ч. л. мёда
    0,5 ч. л. соли
    1 ч. л. сухого горчичного порошка или готовой горчицы
    2 ст. л. лимонного сока или 1 ст. л. уксуса
    50 мл фасолевого отвара


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Измельчи вареную фасоль в блендере вместе с мёдом, солью и горчицей.
   
    Постепенно доливай растительное масло, продолжая взбивать, добавь лимонный сок или уксус. Чтобы сделать соус не таким густым, добавь фасолевый отвар.
   
    Домашний майонез готов! Можно добавлять и больше горчицы, по вкусу, как кому нравится.
     
Когда мои друзья попробовали майонез из фасоли, намазанный на хлеб, они решили, что дегустируют хумус — традиционную восточную закуску-пюре из зёрен нута. Можно менять консистенцию постного домашнего майонеза, делать его как густым, так и более сметанообразным: от этого слегка меняются его вкусовые качества и появляются новые вариации использования заправки в разных блюдах!

Различных вкусовых оттенков можно также добиться, добавляя в заправку чеснок, жареный лук, жареный перец и жареные помидоры, кедровые орехи, кунжут, жареные грибы, свежую зелень — укроп, петрушку, базилик… Измельченные в блендере, эти продукты добавят бархатистой пасте пикантности и аромата. Выбирай любой вариант и не бойся экспериментировать!


Edit Delete